我的寶寶我的愛

最近心痒痒一直想做面包。

在网上看到的烘培高手网友Jess 分享的南瓜面包食谱，一看，食材很简单嘛。。。

做法看起来，也好简单噢噢。

昨天买了高筋面粉。

今天吃完晚餐就胆粗粗开工了。

大家都说搓面团很辛苦，但是一开始我真的不想投资那么多。

我心想我有打皂的底子，搓面粉应该差不远。

若是悦霖真的喜欢，再慢慢投资也不迟。

高手在另一个贴分享说，先放粉类与酵母混合，再放其他的，最后放牛油。

过程就是不断地搓搓搓，据说要搓40分钟呢！

搓了大约20分钟，才看到要加牛油。

牛油加下去的感觉怪怪，马上打电话给高手。

高手说“吓？你现在做面团啊？做么酱夜的？”

我心想有什么问题呢？

高手接着说“我快手快脚全程做完都要3个小时，你第一次做。。至少要四个小时吧。还要等它烘咧！”

我看着墙上接近9点的时钟，再看看我的小可爱烤箱。。

我知道，我今晚没得睡了。。。。

最新报告：

因为我的小可爱烤箱没得调温度，第一批很快烤焦了。

第二批出炉时还okok可以吃。

simon说：“dear dear 厉害奴！ 让我三更半夜都有热烘烘的面包吃。”

我说：“这个烤箱太小了，烤不好。我要买烤箱！”

simon说：“我们可以用信用卡的分数去换一个”

我说：“不要！那个也不够好，我要。。。”

simon马上紧张起来，才做第一次，才半成功，就说要买好的烤箱了。。。

最新新报告：

当我拿出第三批烘得最漂亮但还是很丑的面包出来时。

simon一脸期待地说“很漂亮~~”

simon真善良。。。。

我要留给悦霖明天做早餐吃！

转载自这里

这篇文章涉及到华德福和蒙台梭利教育哲学方面的一些对比，是基于我30年的教师生涯（华德福学校和公立学校），基于我个人在蒙台梭利学校的观察，以及和蒙台梭利老师一起参加的学习班。  

首先我想强调即使在同一个教育哲学体系内，由于老师个人风格和理解的不同，班级和班级之间就存在着很大的差异。我主要讨论形成对比的一些领域。在这两种教育哲学中，都对儿童充满着极大的尊重和崇敬，我把关注点放在这几个方面：游戏和想象、社会性发展、玩具、结构和秩序。  

华德福哲学把游戏(Play 也可翻译为玩耍)看作是幼儿的学习过程和激发想象力的过程，游戏富有生机，是老师作用于孩子的一个完整部分。老师还把讲故事和想象力溶入课程中。  
蒙台梭利哲学认为，年幼的孩子还不能清楚地区分现实与想象，涉及到想象的活动应该推迟到孩子在现实中打稳了基础之后。蒙台梭利班的孩子，他们的任务和活动是具有现实性的。蒙台梭利说儿童对玩具的喜爱是一种错误，如果没有与大小、数字相联系的智力兴趣，孩子不会真正长久的对玩具感兴趣。  
华德福教育认为玩具能够帮助孩子重新感受从现实中来的体验，这对孩子的成长至关重要。越是简朴的玩具，越具有开放性，教育作用越大，因为它越能激发孩子的想象力。在华德福幼儿园里，有许多从桦树树干上锯下的圆木头，有海边的贝壳，有用于服装或盖房子的长条丝绸或棉布，特别是有柔软的布娃娃，他们的脸上点缀着最简单的特征，为在游戏中扮演的角色留下丰富的想象。  

蒙台梭利教育中，幼儿通过操作来学习阅读和算术。每一种操作材料供有步骤的使用，最终达到一个特定的学习概念，如不能想象为城堡围墙的数棒。蒙台梭利教室是一个开放的教室，有许多孩子可以从事准备好的活动，大部分活动，孩子以自己的速度独自进行，每一位孩子在一块小毛毯上做着与别人不同的事。只有当孩子提出要求，才能得到老师的帮助。在不干扰别的孩子学习的情况下，人际交往才能发生，如老师帮助孩子去学习一项新的任务，或等着另一位孩子完成手中的学习用具。  
华德福哲学强调孩子逐渐学习怎样成为一名社会中的人。孩子在社交方面的成长和我们做的任何其它事一样重要，教师要帮助孩子发展良好的社会行为，通过一起做活动，唱歌或游戏培养集体意识，在分歧中帮助孩子学会让步、合作。  蒙台梭利教室里，孩子可以随心所欲走动，一天的活动不分学习、休息或游戏，孩子分为几个混合年龄组，3至6岁、6至9岁，9至12岁，各为一组，孩子们自由选择他们的活动，以个人化的方式进行。在蒙台梭利教育中，保护儿童的选择是一个重要原则。而对艺术不太强调，艺术和音乐活动取决于教师的能力和兴趣。  

相比之下，华德福教育认为孩子是在节奏中茁壮成长，如大自然中的日夜交替、四季轮回。有时候大家作为一个集体共同参加活动，有时候和小朋友一起玩，或一个人自己玩。还有做手工、画画、做面包的时候，有表演故事，做手指游戏，或者看木偶戏的时候。在孩子们的游戏和活动中，老师观察孩子的特点，设计出能让不同个性的孩子相互平衡、和谐互助的集体活动。  
老师围绕四季的变化开展节日活动，来自大自然的力量结合到艺术活动中，利用故事、唱歌、儿童诗等激发孩子的兴趣和想象力。  
在孩子的世界里他渴望节奏和秩序，华德福和蒙台梭利都认识到这点，但赋予的解释不同，两者都认为物质环境需要一种潜在的秩序，以便孩子能有安全感。蒙台梭利教育强调在现实的基础上，让孩子摆脱想象。华德福教育则利用自然的材料，如石头、贝壳、木块、手工制作的玩具、小精灵、简朴的娃娃、木头雕刻的动物等，加强孩子的想象世界。  

皮尔斯（Joseph Chilton Pearce）在《奇妙的儿童》一书中写道：     
“用想象的素材填满概念的缺口，忽视所有的差异，这是孩子游戏的本质。重要的原则是：表面上是游戏，实质上是学习。儿童的精神（mind）运作在概念性大脑部分（the basic conceptual brain set）而不改变它。游戏的现实就像成年人的现实，既不是世界,也不是精神大脑（mind－brain），而是这两者的结合。孩子的智力是在想象自己与世界的转化中发展起来的。这方面极其引人入胜。他的意识沉浸在想象中，现实成了游戏，对孩子而言，时间总是现在，地点总是这里，行动的总是我，他还没有能力具备成人关于想象和真实世界的观念。他只知道一个世界，他所置身的游戏就是真实的世界，他不是在生活中做游戏，而是游戏就是生活。”     

皮亚杰（Jean Piaget）表示：     
“对孩子来说，游戏和现实不是对立的。在这两种情况中，信以为真都是武断的，没有什么逻辑理由。孩子把自己玩的游戏看作现实，就像他把现实看作愿意和成人一起玩的游戏，我们必须承认孩子的游戏构成了一个自治的现实，而孩子对‘真正’的现实理解，他的真实感低于我们成年人。”     

蒙台梭利把孩子的大脑看作像海绵一样可以吸收知识和经验。从孩子很小的时候就给他挑战智力的任务，结果你就得到一个受过教育的孩子。  
在华德福教育中没有唯智力的推动。我们活跃和丰富孩子健康的想象力和创造思维，孩子自身拥有这种能力。当孩子从一个阶段发展到另一个阶段，他的潜能就像一朵花的花瓣渐渐开放。  在华德福幼儿园，我们不追求早熟的“学习之花”，这种“花”也许被许多人赏识。我们宁可放弃这种快速的满足，而关注孩子最大的利益，保护他的童年，我们期待孩子们将来成长为健康完整的人。       

选自  edited by Pemela Johnson Fenner and Karen,L. river  1992      第97页至第99页

转载自这里

蒙特索利与史彤纳同一时代，很重要的区别：一个是女士与一位是男士。

母性对孩子更多关心，认为孩子进入教室更多自主游戏。蒙氏每天均以自主游戏开始，老师用途是观察孩子如何玩，然后开始一小时的教学，教学计划以前一小时的观察中得出，强调对孩子自由游戏的观察。

蒙氏：孩子地位更高，教具比老师更重要。因蒙特梭利妇女女士说：小孩可以通过操控教具学到许多。

史丹纳：做为一个人老师更重要，师生间的关系更重要。

蒙氏：独立性，个性很强，但太过于专注个体的感受与思考，交流沟通能力并不好，因为他们早上有一小时可以做任何自己想做的事。

华德福：史丹纳要求老师要知道孩子的需求是什么，在华德福幼儿园也有自主游戏，但并不完全，是与老师有沟通的。

蒙氏：孩子直接面对现实世界（物质）而工作。

华德福：通过老师这个媒介来认识和接触世界，总是与人相关的，比如语言。老师的情感，肢体语言，老师的幽默等。华德福是经由老师进入世界的。每一个教室会因老师不同差别很大。走入一个幼儿园，所有的一切均为孩子准备，随着孩子年龄不同教学有变化，通过老师的准备孩子接触到世界。

最大的不同的重点：

华：老师主导，老师做了很多准备，然后展示这个世界给小孩。

蒙：由书本，教具主导。让孩子更自由更自主，自己能去做研究。

常例：

蒙氏：让孩子画任何东西，不做解释

华：会根据年龄给不同方式。老师为学生选合适的书，老师要知道，明确适合不适合。对小孩子而言，自由并不是好的。其实小的孩子并不想要自由，他想要成人告诉什么是好的。在玩的时候有自由。

史丹纳：小孩很愿意成年人告诉他如何做，但大人应知道究竟什么对孩子是好的。

华德福教育尤其幼儿园有点老套，但在现实中真得很成功，因为这个教育是一步一步的。